Abbiamo inventato l'
infusiera - decottiera
(Brevetto n. 1371124 del 01
marzo 2010, filtro per
infusi e decotti con caffettiera napoletana*)
INFUSION:
E’ noto che il caffè viene preparato prevalentemente con il breve contatto di un passaggio d’acqua bollente attraverso caffè tostato e macinato (macchine espresso e caffettiere) mentre il sistema qui descritto è l'ideale per preparare caffè all'americana, thè, orzo e tisane (sfuse o in cialda), perché esegue una vera infusione o decozione.
Il prototipo inox è presso (prototype s/s
at) Fabio Pancrazi,
Sansepolcro (Arezzo) - Italia.
Questo è il progetto.
L'attuazione potrebbe interessare
le aziende nel mercato dei prodotti naturali
per la salute ed il benessere
Il prototipo, praticamente il solo filtro non rifinito, fu
prima costruito gratuitamente
dalla ditta www.ilsa-italy.it
che poi decise di non investire negli stampi necessari,
non avendo una rete di vendita strutturata verso i negozi
specializzati che potrebbero trattare questo tipo di articolo.
Altre due ditte in Italia producono una caffettiera
napoletana
inox, la
www.stella-officine.it
e la
www.gmartinazzi.it
oppure l'attuazione potrebbe interessare
imprese produttrici di oggetti per la casa e la tavola,
principalmente nel settore caffè e thè
DECOCTION:
*Filtro per infusi e decotti con caffettiera napoletana
Il funzionamento del “filtro per infusi e decotti con caffettiera napoletana” è semplice, le erbe in taglio tisana vengono messe nel cestello a vite posto ad una estremità del filtro tubolare: per ottenere un infuso, si inserisce l’intero filtro nel bollitore della caffettiera napoletana in modo che le erbe rimangano in alto, cioè non immerse nell’acqua, si porta quindi ad ebollizione, si toglie dal fuoco, si capovolge l’infusiera/decottiera e l’acqua a bollore coprirà le erbe, si attende il tempo di infusione e si serve versando con il bricco. L'uso di questo utensile, in modalità infuso, è più facile e più comodo di una caffettiera/infusiera/teiera a presso-filtro (non occorre un altro recipiente per l'acqua bollita!) ed inoltre è perfetto per preparare un caffè d'orzo (diventa più o meno forte a seconda del tempo dell'infusione, risultando migliore della preparazione con la moka o con la 'napoletana' classica).
Per un decotto il filtro verrà posizionato al contrario e cioè in modo che le erbe rimangano immerse nell’acqua durante la bollitura a fuoco lento per il tempo desiderato, quindi si capovolge per servire.
The filter for infusions and decoctions with the Neapolitan coffee pot is simple to use: Put the cut herbs in the small basket at the one end of the tubular filter. To prepare an infusion, insert the entire filter into the Neapolitan coffee pot so that the herbs remain at the top, i.e., they are not immersed in the water. Remove from the heat, turn the infuser/decocter upside down and the boiling water will cover the herbs. Wait for the time it takes to infuse and serve by pouring with the Neapolitan coffee pot. It is better than using a coffee plunger or french press and very good for roasted barley tea.
For a decoction the filter is placed at the opposite end so that the herbs remain immersed in the water while it is simmered on a low heat for the required length of time. To serve, simply turn it upside down. For Italian companies Ilsa, Stella and Martinazzi make the filter in stainless steel to add to their Neapolitan coffee maker.
(translate by Connie Meyer)
Naturalmente il titolare dell'idea di soluzione alla base dell'infusiera/decottiera (erbe in alto, cioè non immerse nell'acqua del bollitore per preparare un infuso ed, al contrario, erbe immerse per un decotto, usando il classico sistema a capovolgimento bollitore-bricco della caffettiera napoletana) può invocare il criterio degli equivalenti contro il produttore di un dispositivo che svolge "sostanzialmente la stessa funzione, sostanzialmente nello stesso modo e produce sostanzialmente lo stesso risultato dell'elemento espresso dalla rivendicazione".
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