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Abbiamo inventato l'
infusiera - decottiera
(Brevetto n. 1371124 del 01
marzo 2010, filtro per
infusi e decotti con caffettiera napoletana*)
INFUSION:
La tisana comprata in erboristeria o in farmacia può essere realizzata con erbe fresche o secche. E ciascuna delle droghe usate è spezzettata in piccole parti. Il grado di sminuzzamento è fondamentale perché influisce sull’efficacia della tisana. Più il taglio delle piante è regolare, più è facile beneficiare dei principi attivi in esse contenuti.
Al supermercato la tisana è confezionata in bustine-filtro. Comode sì, ma secondo gli esperti, molto meno efficaci dei preparati venduti in erboristeria. Le bustine filtro contengono erbe meno pregiate delle pozioni di erbe vendute sfuse. Questo perchè le piante, prima di essere confezionate e messe in bustina subiscono diversi processi di frantumazione che comportano la perdita di principi attivi.
Il prototipo inox è presso (prototype s/s
at) Fabio Pancrazi,
Sansepolcro (Arezzo) - Italia.
Questo è il progetto.
L'attuazione potrebbe interessare
le aziende nel mercato dei prodotti naturali
per la salute ed il benessere
che potrebbero
preparare confezioni regalo
con l'infusiera/decottiera inox,
rivolgendosi alla ditta Ilsa o Stella
per la realizzazione che partirebbe dalla
loro caffettiera napoletana.
Il prototipo, praticamente il solo filtro non rifinito, fu
prima costruito gratuitamente
dalla ditta www.ilsa-italy.it
che poi decise di non investire negli stampi necessari,
non avendo una rete di vendita strutturata verso i negozi
specializzati che potrebbero trattare questo tipo di articolo.
Un'altra ditta che in Italia produce una bella caffettiera
napoletana
inox è la
www.stella-officine.it
oppure
imprese produttrici di oggetti per la casa e la tavola
(principalmente nel settore caffè e tè)
che potrebbero sviluppare l'intera infusiera/decottiera
dal proprio reparto design.
DECOCTION:
*Filtro per infusi e decotti con caffettiera napoletana
Il funzionamento del “filtro per infusi e decotti con caffettiera napoletana” è semplice, le erbe in taglio tisana vengono messe nel cestello posto ad una estremità del filtro tubolare: per ottenere un infuso, si inserisce l’intero filtro nel bollitore della caffettiera napoletana in modo che le erbe rimangano in alto, cioè non immerse nell’acqua, si porta quindi ad ebollizione, si toglie dal fuoco, si capovolge l’infusiera/decottiera e l’acqua a bollore coprirà le erbe, si attende il tempo di infusione e si serve versando con il bricco della caffettiera napoletana. L'uso di questo utensile, in modalità infuso, è più facile e più comodo di una caffettiera/infusiera/teiera a presso-filtro (non occorre un altro recipiente per l'acqua bollita) e l'ideale nel preparare un CAFFÈ D'ORZO (diventa più o meno forte a seconda del tempo dell'infusione, risultando migliore della preparazione con la moka o con la 'napoletana' classica).
Per un decotto il filtro verrà posizionato al contrario e cioè in modo che le erbe rimangano immerse nell’acqua durante la bollitura a fuoco lento per il tempo desiderato, quindi si capovolge per servire.
The filter for infusions and decoctions with the Neapolitan coffee pot is simple to use: Put the cut herbs in the small basket at the one end of the tubular filter. To prepare an infusion, insert the entire filter into the Neapolitan coffee pot so that the herbs remain at the top, i.e., they are not immersed in the water. Remove from the heat, turn the infuser/decocter upside down and the boiling water will cover the herbs. Wait for the time it takes to infuse and serve by pouring with the Neapolitan coffee pot. It is better than using a coffee plunger or french press and very good for ROASTED BARLEY TEA.
For a decoction the filter is placed at the opposite end so that the herbs remain immersed in the water while it is simmered on a low heat for the required length of time. To serve, simply turn it upside down. For Italian companies Ilsa and Stella make the filter in stainless steel to add to their Neapolitan coffee maker.
(translate by Connie Meyer)
Naturalmente il titolare dell'idea di soluzione alla base dell'infusiera/decottiera (erbe in alto, cioè non immerse nell'acqua del bollitore per preparare un infuso ed, al contrario, erbe immerse per un decotto, usando il classico sistema a capovolgimento bollitore-bricco della caffettiera napoletana) può invocare il criterio degli equivalenti contro il produttore di un dispositivo che svolge "sostanzialmente la stessa funzione, sostanzialmente nello stesso modo e produce sostanzialmente lo stesso risultato dell'elemento espresso dalla rivendicazione".
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