Le conoscenze delle proprietà
delle erbe furono conservate dai
monaci che, avendo dimestichezza con il latino ed il greco,
tramandarono il sapere dell'antichità classica. Poi, attraverso le mediazioni commerciali, studiarono la tradizione Orientale che
fece loro conoscere anche i
prodotti della Cina e delle Indie.
Pare che si debba ad un
monaco orientale la
scoperta del CAFFE'. Seppe da un pastore
che le capre ed i
cammelli, dopo aver mangiato
bacche rosse di una pianta dai fiori bianchi,
mostravano segni di eccitamento. Allora ne
fece una bevanda amara e ricca di
calore che
rinvigoriva il corpo, liberandolo da sonno e
stanchezza.
Sfruttando il bagaglio delle pratiche tramandate da usi millenari, valutate alla luce delle moderne acquisizioni scientifiche, ancora oggi qualche comunità monastica prepara TISANE, CONFETTURE, MIELI AROMATIZZATI e LIQUORI A BASE DI ERBE. Prodotti dal sapore veramente unico!
Torrefazione Alessandrini
Questo esercizio, completamente rinnovato, è accogliente e permeato da squisita cordialità; qui si può sostare e gustare con piacere un buon caffè, un thè eccellente, una tisana gradevole.
Ingresso
Profilo dell'azienda
Fondata nel 1959 la "Torrefazione
Alessandrini" si trova nel
centro storico di
Sansepolcro, in via Luca Pacioli. Via intitolata
al frate francescano,
matematico, nato a Sansepolcro, inventore
della "partita doppia" nella
tenuta dei libri contabili e della
cambiale.
Hanno iniziato l'attività Leda e Doriano Alessandrini, ne hanno
perpetuato la
tradizione la figlia Oriana e il genero Graziano,
attualmente la esaltano con la
loro carica innovativa le nipoti
Michela e Silvia.
Viene praticata la tostatura artigianale a cadenza settimanale. Le varietà di caffè di tipo brasiliano, colombiano, guatemalteco, etiopico e congolese vengono opportunamente miscelate e confezionate sia per moka che per espresso.
Fornisce caffè di alta qualità a bar, alberghi e ristoranti.
Inoltre nella "Torrefazione" è possibile trovare i prodotti della Antica Farmacia dei monaci Camaldolesi e le confetture del Monastero Trappiste Vitorchiano.
Locale tostatura del caffè
Contatti
Torrefazione Alessandrini
Indirizzo postale
Via Luca Pacioli, 31
52037 Sansepolcro (Arezzo)
Italia
Telefono
0039 0575 742439
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- Posta elettronica
- info@herba.it
Webmaster: - fpancrazi at tin punto it
Fabio Pancrazi
tel. mobile 0039 338 3122159
Abbiamo inventato la tisaniera napoletana:
un particolare filtro (Brevetto n. 1371124 del 01 marzo 2010, filtro per infusi e decotti con caffettiera napoletana) permette di preparare e servire una tazza di infuso o decotto usando solo l'elegante caffettiera napoletana inox da sei tazzine (senza ricorrere a tegamini, coperchi e colini).
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Informazione non periodica - aggiornata 6 luglio 2010
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